Weltevree kookboek

Chef kok Jeroen van Werven werkt vanuit zijn bedrijf JvW Culinaire Concepten voor een diversiteit aan opdrachtgevers. In meer dan 20 jaar heeft hij ervaring opgebouwd in bijna alle facetten van de horeca. Onder andere bijna 15 jaar als eigenaar van zijn eigen Restaurant Look eten & drinken in Arnhem. In al die tijd ontwikkelde hij een eigen stijl van koken en ondernemen. Voor Jeroen van Werven is koken met de Outdooroven een andere ervaring dan koken in een restaurantkeuken. Werven: “Je moet ieder stuk gereedschap goed leren kennen om er mee te kunnen werken. Je moet er op kunnen vertrouwen. Bij deze oven is dat makkelijk. Je ziet wat je krijgt, de warmte wordt goed verdeeld, hij warmt snel op… Het is heel direct koken. Basic. Een oventje met pit.”